I momenti
della nocciola

 

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Insalata di nocciole

 

Ingredienti per 4 porzioni:
40 gr di nocciole
100 gr di rucola
250 gr di prosciutto cotto 
2 pesche
1 limone
1 mozzarella di bufala
semi di sesamo
olio extravergine di oliva

 

Preparazione
Tagliare a cubetti le pesche e la mozzarella.
Tagliare a listarelle il prosciutto cotto affettato grossolanamente.
Lavare la rucola e sistemarla nell'insalatiera.
Aggiungere il prosciutto cotto, la pesca a cubetti, la mozzarella e infine le nocciole.
Cospargere il tutto con semi di sesamo, 1 cucchiaio di succo di limone e olio extravergine di oliva e mescolare per amalgamare.
 
Francesca Maria

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