I momenti
della nocciola

 

Ricette con la nocciola

 

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Croccante di nocciole

 

Ingredienti e dosi per 4 persone

300 g di nocciole

400 g di zucchero

 

Fare caramellare lo zucchero con pochissima acqua, quando quest’ultimo sarà di colore bruno aggiungere le nocciole, lavorare il croccante sopra un tavolo di marmo unto con olio di semi, con una spatola e modellare a proprio gusto.

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