I momenti
della nocciola

 

Ricette con la nocciola

 

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Coppe alla nocciola

 

Ingredienti e dosi per 4 persone

3 tuorli d’uovo

100 g di nocciole

4 cucchiai di zucchero

50 cl di latte

100 g di panna montata zuccherata

 

Sciogliere 1 cucchiaio di zucchero in un pentolino e caramellarvi le nocciole. Appena imbiondiscono levarle, farle raffreddare e pestarle.
Battere i tuorli con lo zucchero rimasto, unire a filo il latte a temperatura ambiente e le nocciole.
Far addensare la crema a bagnomaria.
Farla raffreddare e unire la panna montata.
Amalgamare bene e tenere in frigo fino al momento di servire.

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