I momenti
della nocciola

 

Ricette con la nocciola

 

« torna alle ricette

Filettino di maiale in crosta delicata di nocciole ed erbette con cipolline e fonduta di Fossa

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 Filetti di maiale

12-16 Cipolline Borrettane

60 gr Nocciole tritate

100 gr Formaggio di Fossa

Brodo vegetale q.b.

Spezie a piacere q.b.

Olio e sale q.b.

 

Lessare le cipolline in abbondante acqua salata, terminare la cottura in padella e aggiustare di sale e pepe. Impanare il filettino di maiale con le nocciole tritate e le spezie preferite (origano, sesamo, cumino, ecc..). Rosolare i filetti in padella e, nel frattempo, fondere il formaggio di Fossa con poco brodo vegetale. Disporre i filetti di maiale nei piatti con le cipolline e la fonduta di Fossa.

« indietro